Bolo de cenoura fácil

RespondaBolosjunho 2nd, 2011Fernanda Lopes

12

Fica com uma cor linda

Nada mais gostoso nesses dias de friozinho do que um bolo de assadeira. Aqui, um clássico revisitado. O bolo de cenoura leva cobertura de Danette. Fica ótimo e é prático. Eu gosto de fazer e comer com café. Experimente, é fácil porque a massa é batida no liquidificador! Suja pouca coisa e o resultado fica demais. Olha só a foto, não dá água na boca?
Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas (300g)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
4 potes de Danette Chocolate (440g)
Preparo:
Massa:
. Junte no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar. Bata bem até obter um creme homogêneo.  Numa tigela misture a farinha e o fermento. Acrescente aos poucos a mistura do liquidificador. Misture bem. . Despeje a massa numa assadeira (25 x 32 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC),
pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saia limpo.
Cobertura:
Numa panela, em fogo brando, aqueça os Danettes mexendo sempre até começar a ferver. Despeje os Danettes aquecidos sobre a superfície do bolo.  Espere o bolo esfriar na forma. Corte em pedaços com cerca de 4×5 cm e sirva.
Variações:  Junte coco ralado à massa do bolo.
Dicas:  Rale a cenoura na parte mais fina do ralador.

  

mais você na tv

Torta Holandesa

2h 30min

ingredientes

Massa

• 250g de margarina
• 200g de açúcar refinado
• 80g de leite condensado
• 600ml de creme de leite sem soro
• Essência de baunilha a gosto
• Licor de frutas a gosto

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo
• 200g de creme de leite fresco
• 10g de margarina

Base

• 200g de biscoito tipo maisena

Montagem lateral

• 200g de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate (calipso)

modo de preparo

Massa

Na batedeira bata a margarina e o açúcar até obter um creme quase branco. Adicione o leite condensado e continue batendo. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente a essência de baunilha e o licor de frutas.

Cobertura

Em uma panela coloque o creme de leite, aqueça sem deixar ferver e tire do fogo. Acrescente o chocolate e a margarina. Misture bem até derreter o chocolate.

Montagem

Em uma forma de aro removível (de 18 a 20cm de diâmetro por 4cm de altura), passe a fita no contorno da forma. Forre o fundo da forma com a bolacha maisena e as laterais com biscoitos redondos com cobertura de chocolate.
Coloque o creme e leve à geladeira por 2 horas. Retire e coloque a cobertura.

Charlote de tender

11 porções

 

ingredientes

• 1 tender bolinha (+/- 1 kg)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 200 gr de uvas passas
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 cebola picada
• hortelã e tomilho picados a gosto
• 3 ovos levemente batidos
• 250 g de queijo prato ralado grosso
• sal e pimenta calabresa a gosto
• 1 pacote de pão de forma sem casca, passado em 5 ovos batidos, temperados com sal e salsinha picada a gosto

modo de preparo

1 - Com uma faca descasque 1 tender bolinha (+/- 1 kg) e corte 1/3 em fatias finas. Pegue o restante (2/3), coloque no processador até ficar bem picado. Reserve.
2 - Coloque numa panela 2 colheres (sopa) de óleo, 1 tomate picado sem sementes e 1 cebola picada e refogue em fogo alto por +/- 2 minutos. Adicione o tender picado (reservado do processador), hortelã e tomilho picados a gosto e refogue por +/- 5 minutos até o recheio ficar bem seco. Reserve e deixe esfriar.
3 - Numa tigela coloque 3 ovos levemente batidos, 250 g de queijo prato ralado grosso, sal e pimenta calabresa a gosto e misture. Adicione o refogado de tender e abacaxi (reservados acima) e misture bem.
4 - Numa fôrma redonda (23 cm X 7 cm) untada com manteiga, forre o fundo e as laterais com as fatias de tender preenchendo bem os espaços. Sobre as fatias de tender coloque fatias pão de forma sem casca (passadas em 5 ovos batidos temperados com sal e salsinha picada a gosto). Depois coloque a mistura de tender  e uvas passas e cubra com o restante das fatias de pão de forma sem casca (passadas em 5 ovos batidos e temperados com sal e salsinha picada a gosto). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 50 minutos até dourar. Sirva em seguida.

Dica: o tender pode ser substituido por peito de peru, peito de frango defumado ou presunto.

Cheesecake com geleia de morango

Conteúdo do site ANAMARIA

Cheesecake com geleia de morango: verdadeira tentação
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 14

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Calorias: 233

Ingredientes:

Recheio:· 500 g de ricota
· 1/3 de xícara (chá) de açúcar
· 1 colher (chá) de baunilha
· 4 ovos levemente batidos

Massa:
· 200 g de biscoito maisena
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida

Cobertura:
· 1/4 de xícara (chá) de água
· 2 colheres (chá) de gelatina em pó vermelha sem sabor
· 400 g de morango
· 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Recheio: Passe a ricota na peneira e misture com os demais ingredientes. Reserve. Aqueça o forno em temperatura média.

Massa: Bata o biscoito no liquidificador. Misture-o com a manteiga até obter uma farofa úmida. Forre com ela a forma, apertando bem as laterais e o fundo. Asse por 5 minutos. Cubra a massa com a mistura de ricota. Volte ao forno, em temperatura baixa, por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme na lateral e cremoso no centro.

Cobertura: Ponha a água num recipiente pequeno e polvilhe a gelatina. Reserve. Amasse o morango com um garfo, misture com o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando. Deixe ferver por 5 minutos. Retire e passe por uma peneira. Junte a gelatina derretida, misture, deixe esfriar e leve à geladeira por cinco minutos ou até ficar cremosa. Quando a cheesecake estiver fria, desenforme-a e distribua a geléia por cima.